Cuanto mas como menos me gusta
Teoría: Cuanto mas como menos me gusta. Esta es la conclusión a la que he llegado durante mi sesión de 30 minutos corriendo. Puede no ser cierto pero os voy a contar en que me baso para realizar dicha afirmación.
Supongamos el mapa del cerebro, existe una parte dedicada solo a las sensaciones gustativas, “osease” a diferenciar las distintas comidas, cuando una comida nos gusta es porque se encienden (o excitan) ciertas neuronas ante un estimulo, en este caso un sabor en concreto. Lo que ocurre es que si ese estímulo se repite con cierta asiduidad, las neuronas van necesitando mas cantidad de estímulo para excitarse a ese nivel y producir esa sensación de “joder que bueno esta”. Ejemplos.
- Imaginemos 100 tortillas de patatas exactamente iguales, la primera nos gustará mucho, la segunda nos gustará mucho pero un poco menos y así sucesivamente. Y dependiendo del tiempo que pase desde que comimos una tortilla a la siguiente iremos perdiendo sensibilidad. Por eso hay comidas que de tanto comerlas las aborrecemos.
- Ahora entiendo el porqué en la cocina de restauración se ponen los platos tan pequeños, al tener una gran diferencia en sabores, nos parecerá que esta buenísimo, pero si el plato fuera abundante con el primer bocado se nos caerían dos lagrimillas y con los demás no tanto,
- Por eso la gente se llega a acostumbrar a los sabores picantes, la primera que toma algo picante le arde la boca porque las neuronas están sensibles, pero con el paso del tiempo se acostumbran y ya no parece tan picante.
- Por eso la gente se acostumbra a tomar café cuando la primera vez que lo tomó no le gusta. Porque las neuronas que detectan el sabor fuerte del café cada vez se van haciendo menos sensible, lo que quiere decir que después de 2 meses tomando café tus neuronas se han acostumbrado al sabor fuerte y pueden apreciar mejor otros sabores.
- Y concluyendo ,un mismo plato de comida te gustará en función de todas las comidas que has hecho a lo largo de tu vida. Y el mismo plato de comida a alguien le puede parecer delicioso y a otro una tortura china. Para gustos pintan colores.
